Ako ovaj jesenski napitak niste vec pronasli u svom omiljenom kvartovskom kaffe baru ili ne zivite u blizini Starbucks-a, odusevit ce vas domaci recept za Pumkin Spice Latte.
Pumkin Spice Latte je prava jesenska kombinacija zacina, pirea od bundeve i nezaobilazne kave, kojom pocinjemo i po nekad zavrsavamo dan. I ako trenutno sumnjate u ovu kombinaciju, koju sam ja otkrila tek prosle jeseni, savjetujem da svakako probate ovu vrstu tzv. jesenske kave, bas onda kad je vani hladno, kisno i tmurno vrijeme, kada ce ova kombinacija ugrijati vase tijelo i probuditi u vama jesensko raspolozenje puno boja i mirisa pravih jesenskih plodova.
Ovaj domaci recept se sastoji od 3 koraka, od kojih 1. i 2. korak mozete napraviti nekoliko dana prije.
Prvi korak je priprema mjesavine zacina poznata pod nazivom Pumkin Spice i ona se moze cuvati u dobro zatvorenoj staklenci na suhom mjestu i nekoliko mjeseci.
Drugi korak je priprema pirea od bundeve koji se moze cuvati u dobro zatvorenoj staklenki u hladnjaku oko 7 dana.
I treci, najbitniji korak je priprema Pumkin Spice Latte jednostavnom mjesavinom zacina, pirea od bundeve, kave i mlijeka sa pjenom.
Pumkin Spice:
Cimet 1 zlica + 1/2 zlicice
Djumbir 2 zlicice
Mukatni orascic 1 zlicica + 1/4 zlicice
Klincic 1/4 zlicice
Priprema:
svi spomenuti zacini moraju biti mljeveni i vrlo jednostavno homogeno pomjesani
mjesavinu zacina spremite u manju staklenu posudu i spremite na tamno mjesto, gdje ce uvijek biti spremno za pripremu vaseg Pumkin Spice Latte-a
ova mjesavina zacina je dostatna za nekoliko serviranja, jer se upotrebljava svega pola male zlicice zacina po salici
Pire od pundeve:
Bundeva 1/2 kom
Priprema:
pola manje bundeve ocistite od kostica i okrenutu korom prema gore peci 35-40 min na 200ºC
ja sam koristila Hokkaido bundevu, ali se moze koristiti i neka druga vrsta
jos vrucu bundevu ocistite od kore i mesnati dio izblendajte u pire
ja nisam imala problema sa blendanjem pirea, ali ako se dogodi da je bundeva pre suha i blendanje je otezano, slobodno dodajte zlicu do dvije vode
pire ohladite i spremite u staklenku,cuvajte ga do 7 dana u hladnjaku, te po potrebi ga upotrebljavajte za pripremu vaseg Pumkin Spice Latte-a
Pumkin Spice 1/3 zlicice
Pire od bundeve 1 zlicica
Espresso 50 ml
Mlijeko 150 ml
Vanilija ekstrakt 1 kap
Med 1 zlicica
Priprema:
navedene mjere za Espresso i mlijeko su okvirne i one ovise o velicini vase omiljene salice
kolicina zacina i pirea je dostatna za salicu od 2 dcl ili vecu, jer su zacini jaki i okusom specificni
za zasladjivac sam koristila med, ali se moze koristiti i neki drugi zasladjivac
vanilija ekstrakt je takodjer stvar izbora i on moze biti u obliku paste ili se cak moze koristiti etericno ulje vanilije, BIO kvalitet i samo jedna kap po salici, predhodno umjesana u med
ako nemate aparat za kavu, u manjoj posudi zagrijte mlijeko do vrenja, dodajte 1 zlicicu pirea od bundeve i 1/3 zlicice Pumkin Spice, dobro promjesajte da se sastojci otope, te usipajte u vasu omiljenu salicu, dodajte 50 ml pripremljene kave i na kraju sve zasladite medom i vanilija ekstraktom
ako posjedujete Caffe aparat, u salicu stavite 1 zlicicu pirea od bundeve, 1/3 zlicice Pumkin Spice i pritisnite program izrade Cappuccina i to je to, promjesaj, zasladi i uzivaj
Autumn Leaves Dancing
Red, Yellow, Orange Ballet
The Closing Number
Comments