Pravi zeleni kick ili jednostavno zdravi smoothie sa obiljem vitamina i minerala.
Ovaj smoothie je jos i poseban po tome sto sadrzi etericno ulje mente.
Po prvi puta sam se okusala u koristenju etericnih ulja u kulinarstvu i vec na prvu me je okus ovog smoothija oborio s nogu. Inace vrlo cesto radim smoothije i shakove svih vrsta, jer jednostavno su ukusni, s druge strane nutritivno nabijeni, a toliko su jednostavni za napraviti da je pravo zadovoljstvo i cisti uzitak sudjelovati u procesu njihovog nastajanja. Mozete ih po vlastitoj zelji modelirati na bezbroj razlicitih nacina i tako kreirati vlastiti recept za vlastite potrebe. Jedan takav recept sam i ja osmislila i odlucila ga podjeliti s vama, jer je zaista poseban i neobican obzirom da sam u njega stavila etericno ulje mente. Etericna ulja u kulinarstvu za mene su jos teren koji istrazujem i proucavam vec neko vrijeme.
Ono sto mogu reci je da su sigurna za upotrebu u koliko se pridrzavate nekih osnovnih pravila i svakako prije procitate neku osnovnu literaturu o etericnim uljima. Jedno od tih pravila je “MANJE JE VISE“! Etericna ulja su visoko koncentrirane esencije bilja sto mozete i sami primjetiti po njihovom intenzivnom mirisu. U kulinarstvu je njihova primjena moguca , ali i ogranicena. Svakako se ne mogu koristiti sva na trzistu dostupna etericna ulja, pa je bas iz tog razloga preporucljivo dobro prouciti osnove etericnih ulja.
Ulja koja mozete koristiti u kulinarstvu svakako moraju biti ili deklarirana etericna ulja za oralnu upotrebu, a u koliko u vasoj zemlji to jos nije zakonski dopusteno i regulirano, za osobne potrebe u kulinarstvu mozete koristiti manji broj etericnih ulja i to samo i iskljucivo ona visoke kvalitete sa BIO certifikatom.
U ovom postu ne bih zeljela detaljno pisati o etericnim uljima i njihovoj upotrebi, jer je to jako siroko podrucje koje zasluzuje poseban post i detaljan opis na nekoliko stranica.
Ovdje zelim trenutno s vama podjeliti jedan od brojnih slasnih recepata u kojima su koristena etericna ulja .
Recept:
Banana 1/2
Avokado 1/2
Baby spinat 1 saka
Bademovo mlijeko 250 ml
Med 1 zlica
Etericno ulje Mente 1 kap
( lat. Mentha piperita )
Priprema:
za ovaj smoothie pozeljno je da avokado bude zreliji tj. mekan, baby spinat mozete zamjeniti i obicnim spinatom, dok mlijeko ne mora biti bademovo vec je jednako dobro i sa obicnim kravljim mljekom
smoothie je najbolje i najbrze napraviti u smoothie mixeru, ali ako ga nemate jednako ucinkovito cete ga napraviti i u bleneru ili pomocu stapnog mixera
pola banane i pola zrelog avokada zajedno sa sakom spinata i malo mlijeka izmiksajte u gusti smoothie
dodajte preostalu kolicinu mlijeka i mixajte svega par sekundi samo da se smoothie razrijedi
na jednu zlicu meda ukapajte oprezno samo jednu kap etericnog ulja mente, a ako slucajno vam iscuri vise od jedne kapi postupak morate ponoviti
sigurnija metoda je ona obrnuta, a ta je da na zlicu prvo ukapate jednu kap etericnog ulja a zatim dodate med, lagano prstom ili cackalicom promjesajte i dodajte u smoothie
smoothie jos par sekundi izmiksajte kako bi se aromatizirani med otopio
u ovom slucaju med nije samo zasladjivac vec je on i emulgator za etericno ulje koja po svojoj prirodi nisu topiva u vodi, pa iz tog razloga etericna ulja uvijek prije mjesamo sa uljima, mastima, secerima, solima ili medom te tako emulgirane mozemo mjesati u pica, dresinge za salate, juhe...
smoothie je bogat vitaminima, mineralima i mastima, te je preporucljiv za zdrav pocetak dana, kao rashladni smoothie za vruce ljetne dane, za koncentraciju i brzo osvjezenje, pozitivno utjece na probavu, mucninu i osjecaj nadutosti
U zdravom tijelu zdrav duh!
Comments